Рыбные кулинарные рецепты

Готовим вместе

Авторский рецепт щучьих котлет

Всем привет! В этой рубрике хочу поделиться рецептом своих щучьих котлет. 

Одна из самых распространенных хищных рыб в России, которую мы ловим на спиннинг, это щука. Поймав и решив ее забрать домой естественное желание ее вкусно приготовить и вот один из примеров:

Ингредиенты: 

1. Щука 1,5 кг.

2. Лук репчатый (одна луковица средних размеров)

3. Хлеб белый 150-200 гр.

4. Кулинарные сливки 10% 100 гр.

5. Топленное сливочное масло 100 гр.

6. Майонез 70-80 гр.

7. Розовый перец горошком 5-15 гр.

8. Яйцо 1 шт.

9. Овсяные хлопья мелкие 150-200 гр.

10. Соль

Способ приготовления: Режим щуку на мелкие кусочки, на филе не разделываем, режим с костями. Перемалываем нарезанные куски вместе с костями через мясорубку. Получившийся фарш, перемалываем через мясорубку второй раз, это нужно, чтобы смолоть кости. Замачиваем хлеб в сливках, можно добавить немного воды или молока. Через мясорубку промалываем замоченный хлеб, лук, топленное масло, розовый перец. В фарш добавляем майонез, яйцо, соль.  Тщательно перемешиваем фарш. Лепим котлеты, обваливаем их в овсяных хлопьях. Предварительно растапливаем топленное сливочное масло на сковородке, его должно быть много, котлета должна утопать в масле на 20-25 % от своей толщины.  Жарим на среднем огне 5-7 мин с одной стороны,  5-7 минут с другой стороны, котлеты должны подрумянится с двух сторон, далее закрываем крышку и готовим под крышкой еще 20-25 минут. Все готово! Приятного аппетита!

Новый авторский рецепт

Здесь скоро будет новый интересный рецепт.

Рецепты наших гостей

Из первых уст

Здесь мы опубликуем Ваши рецепты, присылайте их через форму обратной связи или через соцсети.

Имя Фамилия

Подробнее

Здесь мы опубликуем Ваши рецепты, присылайте их через форму обратной связи или через соцсети.

Имя Фамилия

Подробнее

Здесь мы опубликуем Ваши рецепты, присылайте их через форму обратной связи или через соцсети.

Имя Фамилия

Подробнее

Рыбная кулинария

Рассказы о том, как ее готовить